项目名称:湖南大碗饭石龙店
所在地:广东省东莞市
餐饮类型:特色美食
厨房面积:180平方米
主要功能区:炒菜间、加工间、洗碗间等设计要求
(1)主营湘菜，配足相关的设备
(2)厨房面积小，要充分利用空间，部分功能间可以合并。
(3)保证工作流程顺畅，提高工作效率，根据就餐人数计算供餐能力与速度。
(4)保证厨房动线合理，避免生熟交叉，达到当地食药局检验标准。